Het is een specerij die een belangrijke rol speelde in de Maya- en Azteekse culturen, niet alleen als culinair ingrediënt, maar ook als kleurstof en ritueel element.
⦿ voor het kruiden van vis, vlees en groenten
⦿ benadrukt de zoete en pittige smaken van gerechten
⦿ benadrukt de kleur van gerechten
⦿ het wordt gekenmerkt door een milde smaak met een vleugje peper en noot
⦿ heeft een kenmerkend lichtzoet aroma
⦿ giet. naam bixa orellana
Maak kennis met Annatto
In het hart van de weelderige bossen van Guatemala, waar ongerepte natuur en eeuwenoude tradities in harmonie samenleven, groeit de annottò - een kleine boom waarvan de vrucht een specerij produceert die in Latijns-Amerika gewaardeerd wordt vanwege zijn intense, oranje-rode kleur en delicate, aardse smaak - annatto. Deze traditionele specerij is een integraal onderdeel van de regionale keuken en voegt een kenmerkende kleur en subtiele smaak toe aan gerechten.
De geschiedenis van annatto in Guatemala gaat ver terug. Het wordt al eeuwenlang gebruikt, niet alleen als specerij, maar ook als natuurlijke kleurstof. Bij Spices by YANGO® willen we u dichter bij dit culinaire juweeltje brengen door Guatemalteekse annatto aan te bieden in de vorm van hele zaden, die zorgvuldig worden geoogst om hun unieke kleur en aroma te behouden.
Annatto van Spices by YANGO®
Guatemalteekse Annatto van Spices by YANGO® is meer dan alleen een specerij – het is een uitnodiging om de rijke culinaire tradities van Latijns-Amerika te ontdekken. De subtiele, lichtzoete smaak is perfect voor sauzen, rijst, vlees en vis, maar ook als natuurlijke kleurstof voor taarten en desserts. Annatto voegt niet alleen smaak maar ook kleur toe aan gerechten. Het is een onvervangbaar element bij de bereiding van zowel traditionele gerechten zoals mole of arroz con pollo, als bij moderne culinaire creaties.
Opinie
Er zijn nog geen beoordelingen