Javaanse lange peper was al in de oudheid een waardevolle specerij. De aanwezigheid ervan in historische documenten geeft aan dat het een belangrijk onderdeel was van de handel tussen Zuidoost-Azië en andere delen van de wereld. De waarde van Javaanse lange peper als handelsartikel was zo hoog dat het in sommige regio's als ruilmiddel werd gebruikt.
⦿ voor het op smaak brengen van zoete en hartige gerechten
⦿ benadrukt de pittigheid van gerechten
⦿ het wordt gekenmerkt door een scherpe smaak gecombineerd met de zoetheid van kaneel, anijs en zoethout
⦿ heeft een karakteristiek peperig-kruidig aroma
⦿ giet. naam Piper-retrofractum
Maak kennis met de Javaanse lange peper
In de exotische bossen van Indonesië, waar weelderig groen mysterieuze paden omhult, groeit de Javaanse lange peper – een specerij die centraal staat in de Indonesische keuken en cultuur. Deze unieke pepersoort onderscheidt zich door zijn unieke smaak, die scherpte combineert met delicate tonen van zoetheid en warmte. Hierdoor ontstaat een rijkdom aan smaken die de zintuigen prikkelen en u meenemen in de wereld van oosterse culinaire avonturen.
The Story of Javanese Long Pepper is een reis naar Indonesië, een land met duizend eilanden, waar de culinaire tradities net zo divers zijn als de landschappen. Deze peper wordt gekweekt in Indonesische tuinen en in het wild in bossen. Al eeuwenlang wordt de peper gewaardeerd, niet alleen vanwege zijn smaak, maar ook vanwege zijn betekenis bij lokale ceremonies.
Javaanse lange peper van Spices by YANGO®
Bij Spices by YANGO® willen we u dichter bij deze schat van het Indonesische land brengen door Javaanse lange pepers aan te bieden in de vorm van hele gedroogde vruchten die al hun unieke eigenschappen behouden. De peper wordt met de hand geoogst en zorgvuldig gedroogd. Hierdoor is hij klaar om uw gerechten een diepere smaak en aroma te geven dan met traditionele peper mogelijk is. Het is een goede toevoeging aan tincturen en likeuren.
De Javaanse lange peper van Spices by YANGO® is meer dan alleen een specerij – het is een uitnodiging om de rijkdom van de Indonesische keuken te ontdekken. Het is ideaal voor het bereiden van exotische curry's, aromatische sauzen en marinades, en geeft ze een uitzonderlijke pittigheid en rijke smaak. Interessant genoeg blijft de smaak intens pittig, ook als gerechten lang worden gekookt of gebakken. Het kan ook een geweldige toevoeging zijn aan desserts en dranken, waarbij de subtiele zoetigheid de smaak verrijkt.
Opinie
Er zijn nog geen beoordelingen