Citroenpeper dankt zijn naam aan de moeilijkheidsgraad van de oogst. De peper groeit namelijk in wilde bergbossen. Het wordt niet alleen in traditionele gerechten gebruikt, maar is ook een innovatief ingrediënt in de moderne keuken.
⦿ voor het kruiden van vlees, vis, soepen, sauzen en desserts
⦿ benadrukt de pittigheid van gerechten
⦿ het heeft een peperige smaak
⦿ heeft een kenmerkend sterk citrusaroma
⦿ giet. naam Litsea cubeba
Maak kennis met Maqaw Citrus Pepper
In de groene, dichte bossen van Noord-Vietnam, waar de natuur nog steeds haar geheimen voor de wereld verbergt, groeit de citruspeper Maqaw - een exotische specerij die een echte ontdekking is voor culinaire smaakzoekers. Deze bijzondere peper staat ook wel bekend als “bergpeper” omdat hij met de hand wordt geplukt van wilde bomen die op hellingen groeien. Het heeft een uniek citrusaroma met een vleugje kruiden, waardoor het een ideale aanvulling is op een breed scala aan gerechten.
De geschiedenis van Maqaw-peper in Vietnam is diepgeworteld in de culinaire tradities en cultuur van de regio. Maqaw wordt door lokale gemeenschappen gebruikt als specerij in veel gerechten. Het wordt gewaardeerd om zijn vermogen om gerechten fris en licht te maken en de zintuigen te stimuleren met zijn verkwikkende aroma.
Maqaw Citrus Peper van Spices by YANGO®
Maqaw citruspeper van Spices by YANGO® nodigt uit tot experimenteren in de keuken en biedt nieuwe smaakmogelijkheden. Door het kenmerkende citrusprofiel is deze wijn perfect bij vis- en gevogeltegerechten en als ingrediënt in sauzen, marinades en dressings. Het is ook een geweldige toevoeging aan thee, infusies, wijn of limonades. Maqaw geeft cocktails en desserts bovendien een uniek karakter en zorgt voor een verrassend en fris element.
Opinie
Er zijn nog geen beoordelingen