Sumak uit de regio Arasbaran wordt vooral gewaardeerd vanwege zijn intens donkere kleur en hoge kwaliteit, die het resultaat is van de unieke klimatologische en bodemomstandigheden van dit gebied.
⦿ voor het op smaak brengen van gegrilde gerechten, marinades, salades en limonades
⦿ benadrukt de zuurgraad van gerechten
⦿ het heeft een zure smaak
⦿ heeft een karakteristiek citrusaroma
⦿ giet. naam rhus coriaria
Maak kennis met sumak
In de pittoreske regio Arasbaran in het noordwesten van Iran, waar ongerepte landschappen en rijke geschiedenis met elkaar verweven zijn om een uniek landschap te creëren, groeit sumak - een specerij die in het hele Midden-Oosten bekend en gewaardeerd wordt vanwege zijn unieke, zure smaak en dieprode kleur. Deze traditionele specerij, afgeleid van sumakfruit, is een onlosmakelijk onderdeel van de regionale keuken en voegt een karakteristieke zuurgraad en rijke smaak toe aan gerechten.
De geschiedenis van sumak in Iran is zo oud als de Perzische beschaving zelf, waar het al eeuwenlang wordt gebruikt als een belangrijk ingrediënt in het culinaire smaakpalet. Bij Spices by YANGO® willen we u deze culinaire schat aanbieden door sumak uit de Arasbaran-regio aan te bieden in de vorm van gedroogde vruchten die zorgvuldig worden geplukt om hun intense smaak en kleur te behouden.
Sumac van Spices by YANGO®
Arasbaran sumak van Spices by YANGO® is meer dan een specerij: het is een uitnodiging om de rijke culinaire traditie van Iran te ontdekken. De lichtzure, verfrissende smaak is perfect voor salades, marinades, vlees en vis, maar ook als ingrediënt van sauzen en dressings. Sumac voegt diepte en complexiteit toe aan gerechten en vormt een onvervangbaar element bij de bereiding van zowel traditionele gerechten, zoals kebab of fattoush, als moderne culinaire creaties. Het werkt ook prima als hart van limonade of als toevoeging aan spruitjes en andere kruisbloemige groenten.
Opinie
Er zijn nog geen beoordelingen